Sobran Bağları ®

İlk önoloğumuz ve dostumuz Hermann Josef Kreuzberg’in tecrübesi, arazi ve çeşit seçimi ile yol gösterdiği çeşidimiz Nebbiolo, Sobran Bağları’nın favori çeşididir. 2018 yılında danışmanlarımız Fulya, Jose ve Semril üçlüsünün (Triowinemakers) dokunuşlarıyla gerçekleştirdiğimiz ilk profesyonel Nebbiolo şarabımız 1.750 şişeden ibaretti. Bu şarabımız ile Türkiye’de Nebbiolo üzümünden şarap üreten ilk firma ünvanına sahip olduk.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14,5%

Görünüm: Parlak , berrak, orta bordo

Burun: Burunda yoğunluk orta üstü. Burunda napolyon kirazı, böğürtlen, yaban mersini, meyan kökü, tarçın, karanfil, mentol, tütün, kuru yaprak tonları

Damak: Damakta yoğunluk orta üstü, tütün, kuruya dönük siyah meyveler (günkurusu, kuru erik) ve vişne gibi aromalar görülüyor. Asit orta, alkol orta, gövde orta. Dengeli orta üstü tanen. Tanenler güçlü yapısı ile dikkat çekici. Bitiş orta üstü.

Genel Değerlendirme: Çarpıcı tanenleri, güçlü aromaları ve dengeli yapısı ile sıradışı bir şarap.

Yemek-Şarap Uyumu: Barbekü etler, soslu et yemekleri, sakatatlar (yaprak ciğer, ızgara kuzu kokoreç, dana pöç) ile eşleştirilebilir.

Monosepaj olarak ilk kez 2018 yılında üretildi. Bu şarabımız Sommelier’s Selection 2019-İstanbul’da 91 puan alarak 199 ürün arasında ilk 30’a seçilmiştir.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14,5%

Görünüm: Koyu yakut, parlak, berrak

Burun: Burunda baharat (karabiber, karanfil, tarçın, zencefil, siyah muskat) mentol ile başlayan, geride olgun siyah meyveler (mürdüm eriği, böğürtlen, vişne) kuru meyve tonları (incir, erik, günkurusu, kuru üzüm), fıçıdan vanilya ve moka hissediliyor.

Damak: Damakta yoğun, siyah meyve (böğürtlen, karadut, napolyon kirazı), okaliptus, baharat (tarçın, meyan kökü, beyaz biber), orta yoğunlukta yuvarlak zarif tanen, asit orta, alkol orta üstü, orta gövde. Bitiş orta üstü.

Genel Değerlendirme: Genel dengesi ve fıçı entegrasyonu iyi olan, şişede gelişim potansiyeli yüksek, yeni dünya sitilinde zarif bir Cabernet Sauvignon örneği.

Yemek-Şarap Uyumu: Az pişmiş ve marine edilmiş biftek ,ızgara köfte, dalyan köfte, fırında rosto, beef wellington ile ızgara kuzu ya da ördek eti şarküteri ürünleri, ciğer ile yapılan aperatifler, etli kanepeler ile tüketilebilir.

İspanyol önoloğumuzun önerisiyle oluşturduğumuz bu kupajımız, %90 Shiraz ve %10 Garnacha üzümlerinden üretilmiştir. Bu şarabımız da Sommelier’s Selection 2019-İstanbul’da 90 puan alarak seçkiye katılan 199 ürün arasında ilk 30’da yerini almıştır.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14,9%

Görünüm: Koyu parlak, kırmızı (mor röfleli)

Burun: Burun orta yoğunlukta, baharatlar özellikle biber tonları ile başlıyor. Siyah meyvelerden vişne, böğürtlen ve karadut ile kuru erik ve incir ile okaliptüs tonları hakim.

Damak: Damakta yoğunluk orta. Vişne, böğürtlen, karanfil, yaban mersini, karadut, mürdüm eriği hissediliyor. Asit orta üstü, tanen orta. Zarif, dengeli çok zengin baharat bitişli.

Genel Değerlendirme: Baharat bitişli damakta çok keyifli alkol sıcaklığı hissedilen dolgun, ancak dengeli ve zarif, keyifli bir şarap

Yemek-Şarap Uyumu: Özellikle domates soslu et soteler, baharatlı güveçler, kuzu tandır gibi uzun sürede pişirilen aromatik etler ile uyumu keyifli olabilir.

Yemek-Şarap Uyumu: Baharatlı Asya Mutfağı, soslu baharatlı et güveçler, fırında buharlı, taze otlar ve baharatlar ile çeşitlendirilmiş kuzu ve oğlak etleri ile birlikte çok keyifli tüketilebilir.

Üretim Yılı: 2018

Alkol: 14%

Görünüm: Açık bordo, berrak

Burun: Burunda yoğun, menekşe, siyah meyveler (böğürtlen, karadut, napolyon kirazı, frenk üzümü), vanilya, tarçın, karanfil okaliptüs, mentol tonları.

Damak: Damakta yoğunluk orta, damakla burun uyumlu. Siyah meyvelerden böğürtlen aromaları belirgin. Ayrıca baharat, tütün ve meşe tonları hissediliyor. Asit ve alkol orta. Tanen orta üstü. Gövde orta. Bitiş orta üstü.

Genel Değerlendirme: Burun ve damakta aromatik yoğunluğun yüksek olduğu, akıcı ve güçlü bir şarap, Kupajda Nebbiolo’nun etkisi belirgin bir şekilde hissediliyor.

Yemek-Şarap Uyumu: Baharatlı Asya Mutfağı, soslu baharatlı et güveçler, fırında buharlı, taze otlar ve baharatlar ile çeşitlendirilmiş kuzu ve oğlak etleri ile birlikte çok keyifli tüketilebilir.

%100 Nebbiolo üzümünden yapılan pembe şarabımızdır. O da Nebbiolo (2018) gibi Türkiyede Nebbiolo üzümünden üretilmiş ilk blush’tır.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 13,5%

Görünüm: Temiz, berrak, parlak orta somon

Burun: Burunda yoğunluk orta üstü, çilek, ahududu, pamuk şekeri, napolyon kirazı, tonları hakim. Özellikle dağ çileği belirgin.

Damak: Yoğunluk orta, alkol orta seviyede hissediliyor olup, damakta keyifli bir alkol sıcaklığı bırakıyor. Orta üstü asit, orta gövde, damakta özellikle kırmızı aromatik elma, nektarin tonları ve çilek hakim. Bitiş orta.

Genel Değerlendirme: Çok keyifli içimi olan, aromatik yapısı ile asit ve gövde dengesi çok iyi, tazeleyici etkisi ile sıra dışı bir üzümden yapılmış, sıra dışı bir blush.

Yemek-Şarap Uyumu: Izgara kuzu ya da ördek eti, şarküteri ürünleri, ciğer ile yapılan aperatifler, etli kanepeler ile tüketilebilir.

Alaşehir Philadelphia ®

Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Öküzgözü, Boğazkere gibi 5 farklı üzümden yaptığımız bu kupajımız, firmamızın bir geleneğidir. Fiyat / kalite performansı açısından çokça takdir ve tercih edilen ürünümüzdür.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 13,5%

Görünüm: Orta kırmızı, parlak, berrak

Burun: Yoğunluk orta. Başlangıçta baharat tonları belirgin ( özellikle beyaz biber, yıldız anason, muskat cevizi), kırmızı meyveler (kiraz, ahududu), siyah meyveler (böğürtlen, kara dut), kuru meyveler (erik, kayısı) ve hafif mentol tonları.

Damak: Asit ve alkol orta. Orta düzeydeki tanenler canlı ve belirgin. Damakta yoğunluk orta, siyah meyveler ağırlıkta (böğürtlen, kara dut, mürdüm eriği), damakta tütün ve baharatlar hissediliyor. Gövde orta altı, bitiş orta.

Genel Değerlendirme: Kolay içimli, bir çok farklı yemekle eşleştirilebilecek nitelikte, canlı bir şarap.

Yemek-Şarap Uyumu: Her türlü ızgara, fırınlanmış et ve et ürünleri, etli sebze yemekleri, etli pizzalar ve makarnalar, baharatlı şarküteri ürünleri ile eşleştirilebilir.

Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yaptığımız bu pembe şarabımız ferahlatıcı özelliği ile yaz ayları için tercih edilmektedir.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14%

Görünüm: Temiz, berrak, parlak, Açık Pembe

Burun: Burunda orta üstü yoğunlukta, nektarin, şeftali, çilek, tonları hakim. Meyve tonları çok taze hissediliyor.

Damak: Yoğunluk orta, orta üstü asit, düşük tanen, orta gövde, damakta nektarin ve çilek yanında narenciye aromaları da hissediliyor. Bitiş orta, çok hafif baharat tonları var.

Genel Değerlendirme: Keyifli, serinletici, zarif, bir rose.
Yemek-Şarap Uyumu: Soslu kanatlı etleri, sebzeli pizza ve domatesli makarnalar ve hafif şarküteri ürünleri ile tüketilebilir.

Bağımızın ana ürünü Sultaniye üzümünden ürettiğimiz bu şarap, Alaşehir Philadelphia’nın ilk beyaz şarabıdır. Yaz aylarında özellikle tercih edilen hafif içimli, ferahlatıcı bir şaraptır.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 13%

Görünüm: Parlak, açık limon sarısı

Burun: Yoğunluğu orta, floral tonlar (beyaz çiçekler), yeşil elma, erik, hafif turunçgil ve nektarin tonları.

Damak: Yoğunluk orta altı, asit orta, nektarin ve bergamut ağırlıkta, diğer turunçgiller de hissediliyor. Bitiş orta altı.

Genel Değerlendirme: Aromatik yapı, gövde, asit dengesi iyi olan zarif ve hafif bir beyaz.

Yemek-Şarap Uyumu: Izgara balıklar, kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri ile eşleştirilebilir ya da tek başına damak tazeleyebilir. Başlangıç şarabı olarak tüketilebilir.

Şaraplarımız

Sobran Bağları ®

İlk önoloğumuz ve dostumuz Hermann Josef Kreuzberg’in tecrübesi, arazi ve çeşit seçimi ile yol gösterdiği çeşidimiz Nebbiolo, Sobran Bağları’nın favori çeşididir. 2018 yılında danışmanlarımız Fulya, Jose ve Semril üçlüsünün (Triowinemakers) dokunuşlarıyla gerçekleştirdiğimiz ilk profesyonel Nebbiolo şarabımız 1.750 şişeden ibaretti. Bu şarabımız ile Türkiye’de Nebbiolo üzümünden şarap üreten ilk firma ünvanına sahip olduk.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14,5%

Görünüm: Parlak , berrak, orta bordo

Burun: Burunda yoğunluk orta üstü. Burunda napolyon kirazı, böğürtlen, yaban mersini, meyan kökü, tarçın, karanfil, mentol, tütün, kuru yaprak tonları

Damak: Damakta yoğunluk orta üstü, tütün, kuruya dönük siyah meyveler (günkurusu, kuru erik) ve vişne gibi aromalar görülüyor. Asit orta, alkol orta, gövde orta. Dengeli orta üstü tanen. Tanenler güçlü yapısı ile dikkat çekici. Bitiş orta üstü.

Genel Değerlendirme: Çarpıcı tanenleri, güçlü aromaları ve dengeli yapısı ile sıradışı bir şarap.

Yemek-Şarap Uyumu: Barbekü etler, soslu et yemekleri, sakatatlar (yaprak ciğer, ızgara kuzu kokoreç, dana pöç) ile eşleştirilebilir.

Monosepaj olarak ilk kez 2018 yılında üretildi. Bu şarabımız Sommelier’s Selection 2019-İstanbul’da 91 puan alarak 199 ürün arasında ilk 30’a seçilmiştir.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14,5%

Görünüm: Koyu yakut, parlak, berrak

Burun: Burunda baharat (karabiber, karanfil, tarçın, zencefil, siyah muskat) mentol ile başlayan, geride olgun siyah meyveler (mürdüm eriği, böğürtlen, vişne) kuru meyve tonları (incir, erik, günkurusu, kuru üzüm), fıçıdan vanilya ve moka hissediliyor.

Damak: Damakta yoğun, siyah meyve (böğürtlen, karadut, napolyon kirazı), okaliptus, baharat (tarçın, meyan kökü, beyaz biber), orta yoğunlukta yuvarlak zarif tanen, asit orta, alkol orta üstü, orta gövde. Bitiş orta üstü.

Genel Değerlendirme: Genel dengesi ve fıçı entegrasyonu iyi olan, şişede gelişim potansiyeli yüksek, yeni dünya sitilinde zarif bir Cabernet Sauvignon örneği.

Yemek-Şarap Uyumu: Az pişmiş ve marine edilmiş biftek ,ızgara köfte, dalyan köfte, fırında rosto, beef wellington ile ızgara kuzu ya da ördek eti şarküteri ürünleri, ciğer ile yapılan aperatifler, etli kanepeler ile tüketilebilir.

İspanyol önoloğumuzun önerisiyle oluşturduğumuz bu kupajımız, %90 Shiraz ve %10 Garnacha üzümlerinden üretilmiştir. Bu şarabımız da Sommelier’s Selection 2019-İstanbul’da 90 puan alarak seçkiye katılan 199 ürün arasında ilk 30’da yerini almıştır.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14,9%

Görünüm: Koyu parlak, kırmızı (mor röfleli)

Burun: Burun orta yoğunlukta, baharatlar özellikle biber tonları ile başlıyor. Siyah meyvelerden vişne, böğürtlen ve karadut ile kuru erik ve incir ile okaliptüs tonları hakim.

Damak: Damakta yoğunluk orta. Vişne, böğürtlen, karanfil, yaban mersini, karadut, mürdüm eriği hissediliyor. Asit orta üstü, tanen orta. Zarif, dengeli çok zengin baharat bitişli.

Genel Değerlendirme: Baharat bitişli damakta çok keyifli alkol sıcaklığı hissedilen dolgun, ancak dengeli ve zarif, keyifli bir şarap

Yemek-Şarap Uyumu: Özellikle domates soslu et soteler, baharatlı güveçler, kuzu tandır gibi uzun sürede pişirilen aromatik etler ile uyumu keyifli olabilir.

Yemek-Şarap Uyumu: Baharatlı Asya Mutfağı, soslu baharatlı et güveçler, fırında buharlı, taze otlar ve baharatlar ile çeşitlendirilmiş kuzu ve oğlak etleri ile birlikte çok keyifli tüketilebilir.

Üretim Yılı: 2018

Alkol: 14%

Görünüm: Açık bordo, berrak

Burun: Burunda yoğun, menekşe, siyah meyveler (böğürtlen, karadut, napolyon kirazı, frenk üzümü), vanilya, tarçın, karanfil okaliptüs, mentol tonları.

Damak: Damakta yoğunluk orta, damakla burun uyumlu. Siyah meyvelerden böğürtlen aromaları belirgin. Ayrıca baharat, tütün ve meşe tonları hissediliyor. Asit ve alkol orta. Tanen orta üstü. Gövde orta. Bitiş orta üstü.

Genel Değerlendirme: Burun ve damakta aromatik yoğunluğun yüksek olduğu, akıcı ve güçlü bir şarap, Kupajda Nebbiolo’nun etkisi belirgin bir şekilde hissediliyor.

Yemek-Şarap Uyumu: Baharatlı Asya Mutfağı, soslu baharatlı et güveçler, fırında buharlı, taze otlar ve baharatlar ile çeşitlendirilmiş kuzu ve oğlak etleri ile birlikte çok keyifli tüketilebilir.

%100 Nebbiolo üzümünden yapılan pembe şarabımızdır. O da Nebbiolo (2018) gibi Türkiyede Nebbiolo üzümünden üretilmiş ilk blush’tır.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 13,5%

Görünüm: Temiz, berrak, parlak orta somon

Burun: Burunda yoğunluk orta üstü, çilek, ahududu, pamuk şekeri, napolyon kirazı, tonları hakim. Özellikle dağ çileği belirgin.

Damak: Yoğunluk orta, alkol orta seviyede hissediliyor olup, damakta keyifli bir alkol sıcaklığı bırakıyor. Orta üstü asit, orta gövde, damakta özellikle kırmızı aromatik elma, nektarin tonları ve çilek hakim. Bitiş orta.

Genel Değerlendirme: Çok keyifli içimi olan, aromatik yapısı ile asit ve gövde dengesi çok iyi, tazeleyici etkisi ile sıra dışı bir üzümden yapılmış, sıra dışı bir blush.

Yemek-Şarap Uyumu: Izgara kuzu ya da ördek eti, şarküteri ürünleri, ciğer ile yapılan aperatifler, etli kanepeler ile tüketilebilir.

Alaşehir Philadelphia ®

Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Öküzgözü, Boğazkere gibi 5 farklı üzümden yaptığımız bu kupajımız, firmamızın bir geleneğidir. Fiyat / kalite performansı açısından çokça takdir ve tercih edilen ürünümüzdür.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 13,5%

Görünüm: Orta kırmızı, parlak, berrak

Burun: Yoğunluk orta. Başlangıçta baharat tonları belirgin ( özellikle beyaz biber, yıldız anason, muskat cevizi), kırmızı meyveler (kiraz, ahududu), siyah meyveler (böğürtlen, kara dut), kuru meyveler (erik, kayısı) ve hafif mentol tonları.

Damak: Asit ve alkol orta. Orta düzeydeki tanenler canlı ve belirgin. Damakta yoğunluk orta, siyah meyveler ağırlıkta (böğürtlen, kara dut, mürdüm eriği), damakta tütün ve baharatlar hissediliyor. Gövde orta altı, bitiş orta.

Genel Değerlendirme: Kolay içimli, bir çok farklı yemekle eşleştirilebilecek nitelikte, canlı bir şarap.

Yemek-Şarap Uyumu: Her türlü ızgara, fırınlanmış et ve et ürünleri, etli sebze yemekleri, etli pizzalar ve makarnalar, baharatlı şarküteri ürünleri ile eşleştirilebilir.

Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yaptığımız bu pembe şarabımız ferahlatıcı özelliği ile yaz ayları için tercih edilmektedir.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 14%

Görünüm: Temiz, berrak, parlak, Açık Pembe

Burun: Burunda orta üstü yoğunlukta, nektarin, şeftali, çilek, tonları hakim. Meyve tonları çok taze hissediliyor.

Damak: Yoğunluk orta, orta üstü asit, düşük tanen, orta gövde, damakta nektarin ve çilek yanında narenciye aromaları da hissediliyor. Bitiş orta, çok hafif baharat tonları var.

Genel Değerlendirme: Keyifli, serinletici, zarif, bir rose.
Yemek-Şarap Uyumu: Soslu kanatlı etleri, sebzeli pizza ve domatesli makarnalar ve hafif şarküteri ürünleri ile tüketilebilir.

Bağımızın ana ürünü Sultaniye üzümünden ürettiğimiz bu şarap, Alaşehir Philadelphia’nın ilk beyaz şarabıdır. Yaz aylarında özellikle tercih edilen hafif içimli, ferahlatıcı bir şaraptır.

Üretim Yılı: 2019

Alkol: 13%

Görünüm: Parlak, açık limon sarısı

Burun: Yoğunluğu orta, floral tonlar (beyaz çiçekler), yeşil elma, erik, hafif turunçgil ve nektarin tonları.

Damak: Yoğunluk orta altı, asit orta, nektarin ve bergamut ağırlıkta, diğer turunçgiller de hissediliyor. Bitiş orta altı.

Genel Değerlendirme: Aromatik yapı, gövde, asit dengesi iyi olan zarif ve hafif bir beyaz.

Yemek-Şarap Uyumu: Izgara balıklar, kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri ile eşleştirilebilir ya da tek başına damak tazeleyebilir. Başlangıç şarabı olarak tüketilebilir.

Şaraplarımız